Unser Weinkeller

Die Handschrift des Winzers macht den Wein einzigartig.

Durch die Handlese...

können die Trauben in mehreren Lesedurchgängen bestens selektiert werden. Die gesunden und physiologisch reifen Trauben werden schonend geerntet.

 

Die Verarbeitung...

schonendes Pressen der Trauben, Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und die Abfüllung erst nach Entwicklung eines optimalen Fruchtaromas.

Gut Ding braucht weile...

die Reserve Weine geniessen eine längere Hefekontaktzeit um den einzigartigen Charakter der Lagen, die Intensität und Mineralik besser herauszuarbeiten.


Die Arbeit im Keller ist eine Zeit des Schnupperns und Verkostens, des Zuhörens und Streichelns!